Ingredientes
2 melocotones o nectarinas
50 g de frambuesas
15 g de mantequilla
2 galletas María
1 cucharadas de avena
1/2 cucharada de azúcar moreno
175 g de queso mascarpone
25 g de azúcar blanco
1 huevo
1 yema de huevo
Así puedes prepararlo
Lava las frutas, trocea el melocotón e introdúcelos en el estuche de vapor.
Mezcla la mantequilla reblandecida con las galletas troceadas, el azúcar y la avena y distribúyelo sobre la fruta.
Cierra el estuche y cocina en el horno, precalentado a 200ºC, durante 10 minutos.
Abre el estuche y gratina durante 2-3 minutos.
Bate las yemas con el azúcar y el queso mascarpone, añade la clara a punto de nieve y mezcla delicadamente.
Sirve con la fruta recién cocida.
Crumble de melocotón y frambuesa con mascarpone
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