Cupcake de base de chocolate con Trufa

Ingredientes

Ingredientes Base: 125 g de mantequilla 225 g de azúcar 2 huevos 270 g de harina 2 cucharaditas de levadura en polvo 1 cucharadita de azúcar avainillado 150 ml de leche 2 cucharadas de cacao en polvo Ingredientes decoración Trufa: 100 g de chocolate fondant negro 200 g de nata para montar 30 g de mantequilla 30 g de azúcar

Así lo preparas

Preparación Base

1. Bate la mantequilla previamente reblandecida junto al azúcar y el azúcar avainillado con la ayuda de unas varillas eléctricas. Agrega los huevos uno a uno y sigue batiendo. Una vez incorporados, añade la harina y la levadura tamizada, la leche y 2 cucharadas de cacao en polvo y remueve de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea.

2 .Vierte la masa en los moldes para Cupcakes y cuece al horno, precalentado a 180 ºC, durante 18-20 minutos. Retira y deja enfriar antes de decorar.

TRUFA

Trocea el chocolate e introdúcelo en un bol. Calienta en un cazo la nata y el azúcar hasta que hierva y viértela sobre el chocolate. Deja reposar unos segundos y remueve hasta obtener una crema lisa de chocolate. A continuación agrega la mantequilla a la crema de chocolate, mezcla y deja enfriar en el frigorífico durante al menos hora y media hasta que esté bien frío. Vierte la preparación en un bol y bate la mezcla con unas varillas eléctricas hasta que esté bien montado. Rellena el Decomax y decora tu Cupcake utilizando la boquilla que desees.

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