Hamburguesa de queso con salsa barbacoa

4p

Ingredientes

Para la hamburguesa:

1/2 cebolla tierna 2 cucharadas de alcaparras en vinagre 1 cucharada de perejil picado 1 cucharadita de mostaza de Dijon 1 huevo sal pimienta
Para el relleno:

80 g de queso tipo brie (que se derrita fácilmente) Resto de ingredientes:

Aros de cebolla Tomate y pepinillo cortado en láminas Hoja de escarola Salsa BBQ

Salsa BBQ:
200 g de salsa Ketchup 3 cucharadas vinagre de vino blanco 1 cucharada de miel 1 cucharada de mostaza 1 cucharada de salsa Worcestershire 1 diente de ajo 1 cucharada zumo de lima 1 pizca de pimentón picante (opcional) unas gotas de salsa picante (opcional) pimienta Sugerencia de pan: bollo de hamburguesa clásico

Así lo preparas

1. Limpia la cebolla, picarla y mézclala bien con la carne, las alcaparras, el perejil, la mostaza, el huevo, sal y pimienta.
2. Forma 4 hamburguesas y rellénalas con el queso.
3. Añade el resto de ingredientes.
Salsa barbacoa:
1. Aplasta el ajo pelado en un mortero junto con una pizca de sal y de pimienta.
2. Añade las especias, la mostaza y la miel y remueve.
3. Añade los demás ingredientes de la salsa y remueve hasta obtener un mezcla lisa homogénea.

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