Lasaña de verduras (4-6p)

1. Hierve las placas de lasaña o bien hidrátalas si usas placas de lasaña precocidas.

2. Mientras tanto corta el pimiento rojo y el pimiento verde a tiras finas, el calabacín, la berenjena y el nabo a rodajas finas y los champiñones en láminas.

3. Añade los ingredientes en la bandeja en el siguiente orden para preparar la lasaña: primero una base de placas hidratadas, a continuación una capa de verduras junto con una pizca de sal y finalmente una capa de bechamel. Repite el procedimiento una vez más.

4. Termina con una capa más de placas de pasta y cúbrelas con un poco de bechamel, para que queden bien hidratadas durante la cocción. Cuece tapado en el horno 20 minutos a 200ºC.

5. Añade finalmente otra capa de bechamel y queso rallado por encima.

6. Cuece en modo grill, sin tapar, durante 5-6 minutos a 230ºC hasta que se gratine.

 

1. Deshaz la mantequilla en una sartén, con cuidado que no se queme.

2. Añade la harina y mezcla hasta que quede todo bien integrado. Déjalo cocer a fuego suave un minuto.

3. Vierte lentamente la leche a la mezcla anterior, sin parar de agitar, a fuego medio.

4. Una vez añadida toda la leche sigue agitando unos minutos más para terminar de cocer la harina.

5. Añade finalmente sal al gusto, pimienta y la nuez moscada.