Pan blanco sin gluten con semillas de amapola

150 min

Ingredientes

Para el molde de 24 cm

400 g de harina sin gluten panificable

100 g de harina de arroz sin gluten

375 ml de leche tibia

2 huevos

25 g de mantequilla

5 g de zumo de limón

9 g de levadura de panadería deshidratada

10 g de azúcar

9 g de sal

 

Ingredientes para la superfície:

1 cucharada de semillas de amapola

1 huevo

Para el molde de 28 cm

800 g de harina sin gluten panificable

200 g de harina de arroz sin gluten

750 ml de leche tibia

4 huevos

50 g de mantequilla

10 g de zumo de limón

18 g de levadura de panadería deshidratada

20 g de azúcar

18 g de sal

 

Ingredientes para la superfície:

1 cucharada de semillas de amapola

1 huevo

Así lo preparas

1.Introduce todos los ingredientes en un bol, excepto los ingredientes de decoración. Amasa con las manos o con un robot de cocina durante 8 minutos. Obtendrás una masa muy pegajosa. 

2. Introduce la preparación en el molde con la ayuda de una espátula. Aplana la superfície, tápalo con un trapo y deja fermentar entre 30 minutos y una hora en un lugar cálido hasta que la masa llegue casi hasta el borde del molde.Para el molde de 28 cm entre 1 y 2 horas.

3. Destapa antes de que la masa llegue a tocar el trapo. Pinta con el huevo batido, espolvorea con las semillas de amapola y cocina en el horno, precalentado a 200ºC, durante 25 minutos. Para el molde de 28 cm 30-35 min.

4. Retira del horno, desmoldea y cocina unos 5-10 minutos más para que el pan se dore un poco por el exterior. Retira y deja enfriar sobre una rejilla. 

Lo que necesitas

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