Ingredientes
60 g de mantequilla, 60 g de harina, 600 g de leche, 250 g de espinacas frescas, 5 huevos, sal
Así puedes prepararlo
Prepara una bechamel: en un cazo calienta al fuego la mantequilla, añade la harina y rehoga bien; incorpora la leche caliente y deja cocer unos 5-6 minutos. Retira del fuego y añade las hojas de espinaca lavadas. Mezcla con los huevos batidos y sazona con sal. Rellena el molde y ponlo al baño María en el horno, precalentado a 160ºC, durante 1 hora. Desmolda en frío. Prueba de añadir a la mezcla dados de beicon salteados con pasas
Pastel de espinacas
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