Ingredientes
Para la masa:
200 gramos de harina
100 gramos de mantequilla
1 huevo
1/2 cucharadita de sal
Para el relleno:
400 g de calabacín
1 cebolla morada
2 huevos
150 ml de nata líquida o leche entera
100 g de queso Gruyère rallado
Una pizca de nuez moscada molida
1 cucharadita de hojas de tomillo (opcional)
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Así puedes prepararlo
| 1. En un bol, mezcla rápidamente la harina, la mantequilla reblandecida, el huevo y la sal hasta obtener una mezcla homogénea. Deja reposar en la nevera. |
| 2. Lava el calabacín y córtalo en rodajas. Corta la cebolla, introdúcela en el estuche con el aceite y 2 cucharadas de agua y cocina 5 minutos al microondas hasta que esté blanda. |
| 3. Extiende la masa preparada con la ayuda de un rodillo sobre una superficie lisa enharinada y forra con ella el molde de quiche dándole forma con las yemas de los dedos. Elimina la pasta que sobresale. |
| 4. Casca los huevos en un cuenco, agrega la nata, sal, pimienta, la nuez moscada y el tomillo y bate bien. Reparte las verduras y el queso sobre la masa en el molde, reparte encima la masa liquida obtenida y cocina en el horno, precalentado a 200ºC, durante 35 minutos. Deja entibiar un poco, desmolda y sirve cortado en porciones. |
Quiche de calabacín y queso Gruyère
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