Ingredientes
1 filete de perca de 150 gr aprox. 1 lámina de salmón ahumado. 1 lámina de bacalao ahumado. 1 cucharada de pimienta verde fresca. 50 ml de crema de leche. Cebollino. Caviar para acabar el plato (opcional)
Así puedes prepararlo
Dispón encima del filete de perca la lámina de salmón y luego la del bacalao. Enrolla. Introduce el rollito en el Asador al Vapor y espolvorea con la pimienta verde fresca. Cuece con el Asador cerrado en el horno precalentado a 180 ºC durante 10 minutos aprox. (dependerá del grosor del filete). Abre el Asador, retira el rollito y reserva, dejando en el fondo del asador la pimienta. Agrega la nata y aplasta los granos de pimienta con una cuchara. Remueve bien y calienta ligeramente en el horno con el Asador abierto durante 3 minutos a 180 ºC. Dispón otra vez el rollito encima. Decora con el cebollino picado y el caviar. Sirve.
