Variedad de tomates cherry & albahaca
¡Prepara una gran variedad de encurtidos caseros y saludables!
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8p
20 min. + 4 días fermentación
Ingredientes
350g de variedad de tomates cherry
200g de agua embotellada
15g de sal sin yodo
15 hojas de albahaca
5g de pimienta negra
1/2 diente de ajo
Así puedes prepararlo
- Pesa y lava los ingredientes y reserva.
- Mezcla el agua con la sal y reserva.
- Con la ayuda de un palillo pincha y atraviesa todos los tomates, para asegurar que la salmuera entre.
- Mezcla los tomates con la albahaca y el ajo, introdúcelos en el tarro y añade el líquido.
- Coloca el disco y verifica que los alimentos queden completamente sumergidos.
- Deja fermentar 4 días a temperatura ambiente en un lugar oscuro y luego conserva en la nevera.
- Después de estos 4 días, coloca el tarro en la nevera y deja fermentar durante 2 semanas más para obtener un resultado con intensidad “suave”.
Si se quiere una intensidad mayor, deja fermentar durante 2 semanas más en nevera.
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