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Boulettes de choufleur et quinoa

Una receta deliciosa para preparar albóndigas vegetarianas de coliflor
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3-4p
25 Min.

Ce dont vous avez besoin

150 g de choufleur
90 g de quinoa
30 g de chapelure
1 d'ail
2 cuillères d'huile d'olive
100 g d'oignon rouge
1 d'oeuf
1 cuillère à café de safran des indes
Sel
Poivre

Pour la sauce:
30 ml d'huile d'olive
30 g d'oignon
2 de gousse d'ail
1 cuillère de poudre de curry
1 cuillère à café de poudre de cumin
1 cuillère à café de poudre de gingembre
200 g de tomate écrasée
200 ml de lait de coco
1 cuillère à café de bloc de mélasse de canne à sucre
Feuilles de coriandre
Sel

Pour que vous le prépariez

    • Dans le Quick Quinoa & Rice Cooker, cuisez 90 g de quinoa avec 210 ml d'eau pendant 5 minutes au micro-ondes à la puissance maximale.
    1. Écrasez le chou-fleur cuit avec le Veggie Ricer. Pelez et coupez l'ail et l'oignon. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle, puis faites-y revenir l'ail et l'oignon. Une fois qu'ils sont dorés, ajoutez le chou-fleur et la quinoa et laissez revenir quelques minutes de plus.

    2. Mélangez soigneusement, salez, poivrez et ajoutez le curcuma, l'œuf et la chapelure. Mélangez à nouveau et utilisez le Veggie Balls.

    3. Déposez les veggie balls sur une plaque de cuisson avec le Tapis de cuisson en silicone et placez-les dans le four préchauffé à 200 ºC. Laissez cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

    4. Pour la sauce : Pelez et coupez l'ail et l'oignon. Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis faites-y dorer l'ail et l'oignon. Une fois qu'ils sont dorés, ajoutez la tomate et saupoudrez la panela. Laissez cuire quelques minutes.

    5. Versez le lait de coco, le reste des épices et laissez cuire environ 7 à 8 minutes. Ajoutez les boulettes végétariennes et laissez cuire dans la sauce environ 10 minutes de plus. Parsemez de coriandre hachée.

    6. Servez les Veggie Balls avec la sauce. C'est prêt !

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    • Épuisé
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