Crème glacée au thé matcha

1. Chauffez le lait et le thé matcha dans une petite casserole sans atteindre le point d'ébullition.
2. Dans un autre bol, mélangez les jaunes avec le sucre. Versez un filet de la préparation antérieure sur les jaunes pour les tempérer et mélangez.
3. Reversez les jaunes tempérés dans la casserole avec le reste du lait et mélangez à basse température jusqu'à ce que le mélange épaississe. Laissez refroidir dans un bol avec de la glace.
4. Montez la crème à moitié et ajoutez-la à la préparation.
5. Remplissez les moules à crèmes glacées et placez-les au congélateur pendant 4 à 5 heures.
6. Faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes, à l'intérieur du récipient en silicone, par intervalles de 10 à 20 secondes à puissance maximale. Répétez l'action jusqu'à ce que le chocolat soit liquide.
7. Ajoutez l'huile de coco au chocolat et mélangez jusqu'à obtenir un mélange uniforme.
8. Dans un bol, mettez de côté 1/3 du mélange avec la spiruline pour la décoration finale. 
9. Démoulez les glaces et plongez-les dans le chocolat blanc, puis laissez reposer jusqu'à ce que le chocolat soit solidifié, de préférence sur un tapis en silicone.
10. À l'aide d'une cuillère, réalisez des lignes diagonales avec le chocolat à la spiruline pour les décorer, et  le tour est joué !

Vous avez maintenant vos glaces au thé matcha prêtes à être dégustées !

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