Crème légère de courge

1. Pour la préparation du dukkah, dans une poêle, faites griller le mélange de fruits secs entiers pendant 3 à 5 minutes, puis réservez.
2. Dans la même poêle, faites griller les graines avec le cumin et la coriandre pendant environ 2 minutes, puis réservez. Écrasez légèrement les fruits secs, les graines, le sel, le poivre et le piment de Cayenne, jusqu'à former une sorte de terreau irrégulier.
3. Pour la préparation du quinoa croquant, aissez tremper le quinoa dans de l'eau pendant une vingtaine de minutes, rincez-le deux ou trois fois, puis égouttez-le soigneusement.
4. Faites revenir le quinoa dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, sans cesser de remuer, pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croquant.
5. Réservez et mélangez avec le dukkah.
6. Pour la crème, lavez et préparez les légumes.
7. Placez-les dans le Coffret de Vapeur avec un peu d'huile d'olive, assaisonnez-les et faites-les cuire à puissance maximale pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
8. Mixez-les dans le bol d'un blender et ajoutez l'eau ou le bouillon de légumes jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
9. Pour un repas complet, remplissez la tasse du Jar To Go 600 ml avec la crème légère de courge (environ 300 g).
10. Mettez le dukkah et le quinoa (environ 100 g de mélange) dans le récipient amovible, afin que le topping reste croquant jusqu'au moment où vous le consommez.

C'est prêt ! Découvrez plus de recettes.