Donut carrot cake

1. Préchauffez le four à 180 ºC.
2. Retirez le noyau des dattes et laissez-les tremper 10 minutes dans 60 ml d'eau tiède.
3. Broyez les dattes dans l'eau jusqu'à obtenir une purée uniforme. Passez-la et réservez.
4. Épluchez et râpez les carottes. Dans un bol à part, mélangez tous les ingrédients humides jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Ajoutez les ingrédients secs et mélangez.
6. Placez le mélange dans les cavités du Moule pour donuts à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douilles.
7. Faites cuire au four 20 minutes à 180 ºC. Laissez refroidir et démoulez. 
8. Pour la préparation du glaçage, faites fondre le chocolat blanc 30 secondes au micro-ondes. Sortez-le, puis replacez-le au micro-ondes 20 secondes jusqu'à ce qu'il soit liquide.
9. Mélangez le fromage à tartiner et le chocolat fondu jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
10. Badigeonnez le glaçage à l'aide d'une poche à douilles ou d'une spatule et saupoudrez de cannelle à volonté.

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