Donut Red Velvet

1. Préchauffez le four à 180 ºC.
2. Placez la betterave pelée et coupée dans un bol avec le lait de soja et écrasez le tout jusqu'à obtenir une purée homogène. Pressez afin d'obtenir un maximum de jus. Réservez.
3. Dans un bol, mélangez la farine de pois chiches et l'eau, puis fouettez jusqu'à obtenir un mélange mousseux et aérien.
4. Incorporez le lait de soja, le beurre, l'extrait de vanille et la purée de betterave à la préparation précédente.
5. Ajoutez la farine de blé et le sel, puis fouettez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Placez le mélange dans les cavités du Moule pour donuts à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douilles.
7. Faire cuire au four 15 minutes à 180 ºC.
8. Laissez refroidir et démoulez.
9. Pour la préparation du glaçage, dans un bol, mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une préparation homogène.
10. Plongez-y une face du donut et laissez reposer jusqu'à ce que le glaçage durcisse. C'est prêt !

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