Feuilletés à la ratatouille
Surprenez vos convives avec ces feuilletés aux légumes façon ratouille
Ingrédients
2 rouleaux de pâte (feuilletée, brisée ou pour pizza)
1 œuf
150 g d'aubergine
150 g de courgette
50 g de poivron rouge
1 gousse d'ail
50 g d'oignon
150 g de tomate
2 brins de romarin frais
2 feuilles de basilic
Sel et poivre à volonté
Pour la décoration : origan séché
Pour que vous le prépariez
Préparation de la garniture aux légumes :
Coupez tous les légumes en très petits dés et réservez-les séparément.
Hachez finement les feuilles de basilic et le romarin.
Placez l'oignon, l'aubergine et la courgette avec l'huile dans le Coffret de vapeur et faites cuire 2 minutes sur la puissance maximale. Ajoutez les autres ingrédients dans le coffret. Ajoutez une cuillerée d'eau, le romarin et le basilic, et faites cuire 5 minutes supplémentaires.
Laissez refroidir une minute, salez et poivrez au goût et laissez refroidir.
Préparation des feuilletés :
Placez le premier rouleau de pâte sur le découpoir à petits fours.
Badigeonnez les bords de la pâte avec l’œuf pour faciliter la fermeture (facultatif).
Remplissez toutes les cavités de manière uniforme avec la garniture.
Pour obtenir une finition en forme de treillis, coupez le deuxième rouleau de pâte avec le rouleau nervuré et étirez-la à la main avec précaution.
Placez le deuxième rouleau de pâte sur le premier.
Coupez les petits fours en passant le rouleau lisse sur le découpoir à petits fours.
Démoulez les feuilletés et placez-les sur un tapis de four anti-débordement placé sur la plaque de four. Badigeonnez-les d'œuf et agrémentez-les d'origan déshydraté.
Enfournez 15 minutes à 185 ºC. Laissez tiédir et c'est prêt !
