Gâteau au fromage cuit au four aux cerises
Ingrédients pour le gâteau :
1 paquet de biscuits Maria + 4 biscuits
100 g de beurre
400 g de fromage frais à tartiner
6 cuillères à soupe de sucre
3 sachets de poudre de lait caillé
Ingrédients pour les cerises confites :
200 g de cerises
100 g de sucre
1 gousse de vanille
Pour que vous le prépariez
Écrasez les biscuits à l'aide d'un robot, ajoutez le beurre ramolli et 1 cuillère à soupe d'eau et mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés. Versez le mélange dans le moule et tapissez-en le fond et les côtés jusqu'à obtenir une épaisseur uniforme, en pressant du bout des doigts.
Battez le fromage avec le sucre, le lait et le fromage blanc pour éliminer les éventuels grumeaux et versez le liquide dans le moule sur la base de biscuits.
Faites cuire au four, préchauffé à 180ºC, pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce que le centre soit bien pris.
Lavez les cerises et ôtez leurs noyaux en les coupant en deux. Plongez-les dans une casserole avec 80 ml d'eau, la gousse de vanille ouverte en deux, et le sucre, et laissez mijoter pendant 7-8 minutes. Laisser refroidir dans la casserole. Puis, retirez-les et laissez le sirop s'épaissir pendant quelques minutes pour qu'il prenne de la consistance.
Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir complètement. Réservez quelques heures au frigo pour le rendre plus solide, démoulez-le et dégustez-le.
*Pour de meilleurs résultats, graissez ou farinez le moule au début de la préparation.
