250 g de farine 100 ml d’eau 8 g de levure de boulangerie ou 4 g de levure en poudre pour le pain 20 g de sucre en poudre 64 ml de lait 43 g de beurre à température ambiante 1 œuf 5 g de sel
Pour que vous le prépariez
Pétrir tous les ingrédients dans le moule à pain sauf le beurre jusqu’à obtention d’une pâte ferme. Ajouter le beurre et pétrir à nouveau. Laisser reposer la pâte pendant 2 heures en la couvrant d’un linge pour qu’elle ne sèche pas puis former le pain. Battre 1 œuf et en badigeonner la pâte. Réserver et laisser reposer pendant 1 heure et demie à température ambiante. Ensuite, badigeonner à nouveau avec l’œuf. Préchauffer le four à 180º C, faire des entailles avec des ciseaux sur le dessus du brioche et placer le moule à pain au four pendant 30 à 45 minutes jusqu’à ce que le dessus du brioche soit bien dorée. Pour terminer, laisser refroidir le brioche sur une grille.
