Flan au cacao et café avec sabayon de Baileys

Partager Imprimir
6p

Pour le flan:
375ml de Lait
75g de Sucre
3 Oeufs
6cc de Cacao
6cc de Café soluble

Pour le caramel (Dans chaque moule à flan):
1cc de Sucre
1cc d’Eau
5 Gouttes de citron

Pour le sabayon:
1 Jaune d’Oeuf
10g d’Oeuf
50g de Sucre
50g de Baileys

Pour que vous le prépariez

  • Pour le flan:
    Faire bouillir le lait avec le sucre, ajouter le cacao et le café et les dissoudre.
    Battre les œufs et mélanger avec le lait encore chaud.
    Mettre le sucre, l’eau et le citron dans chaque moule à flanc et cuire dans le micro-ondes pendant 1 minute à la puissance maximum, ou jusqu’à ce que le caramel prenne de la couleur, retirer et laisser refroidir une minute.
    Répartir le mélange dans les moules à flan et cuire au micro-ondes à puissance basse 3 min (important qu’il ne bouille pas).
    Laisser refroidir.

    Pour le sabayon:
    Mélanger le sucre avec le Baileys et le porter à ébullition.
    Ajouter ce sirop au jaune et à l’oeuf peu à peu pendant que nous montons avec les baguettes.
    Réserver.

  • Épuisé
    Saisissez votre adresse électronique et nous vous ferons savoir si nous avons à nouveau des disponibilités.
    Partager le produit