Hamburger :
2 grosses aubergines (800 g) grillées, bien égouttées
1 tomate grillée
1 oignon grillé
1 gousse d'ail
1 œuf
150 g de panure
1 cuillère à soupe de farine pour la fin de la recette
2 cuillères à soupe de graines de sésame
1 cuillère à café de cumin
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel
Pour le centre :
Hoummous :
200 g de pois chiches bouillis
1/2 gousse d'ail
le jus d'1/2 citron
1 cuillère à soupe de tahini
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de paprika doux
Garniture :
Mayonnaise
une pincée de piment moulu
1/2 cuillère à café d'ail sec
1 cuillère à café de persil haché
Pour que vous le prépariez
1. Hacher les légumes, les placer dans un saladier, ajouter l'œuf, la panure, les graines de sésame, le cumin, et le sel selon vos goûts, et bien mélanger. |
2. Former 4 hamburgers, farcir et les passer dans la farine. 3. Ajouter les autres ingrédients. |
Hoummous :
Hacher les pois chiches avec les autres ingrédients. |
Garniture :
Battre tous les ingrédients ensemble pendant quelques secondes. |