75 ml de lait
75 ml de crème fraîche
2 oeufs
1 jaune
4 ou 5 fruits rouges ou fruits des bois
50 g de farine
50 g de sucre
Ingrédients pâte brisée:
180 g de farine
90 g de beurre
60 g de sucre fin
1 oeuf
1 pincée de sel
Pour que vous le prépariez
Faire la pâte brisée en mélangeant le beurre et le sucre fin avec une partie de la farine et en ajoutant l'oeuf légèrement battu, ajouter la pincée de sel et finir d'ajouter le reste de la farine.
Laisser reposer au réfrigérateur une demi-heure, ensuite étendre au rouleau, recouvrir le moule et faire des petits trous avec la fourchette pour éviter qu'elle n'enfle à la cuisson, réserver dans le réfrigérateur .
Préparer l’appareil à clafoutis, mélanger tous les ingrédients en même temps, sauf les fruits rouges.
Le résultat est meilleur si l'appareil repose une nuit. Remplir le moule fourré avec l'appareil à clafoutis, répandre les fruits rouges et mettre au four à 180ª C pendant environ 40 minutes.
