Ingrédients (Pour 12 Cupcakes) : 1 œuf 60 g de beurre 110 g de sucre 60 ml de lait 135 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique ½ cuillère à café d’extrait de vanille 30 g de perles en chocolat blanc Topping: 200 ml de crème fraîche à fouetter 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1 cuillère à soupe de sucre glace Copeaux de chocolat blanc Boules en sucre argentées
Pour que vous le prépariez
1. Préchauffer le four à 160 ºC. Battre les œufs avec le sucre et le beurre, coupé et ramolli, jusqu’à obtention d’un mélange léger et mousseux. 2. Ajouter le lait, la farine tamisée avec la levure et la vanille. Continuer à battre avec un fouet électrique pendant 2 minutes jusqu’à obtention d’une texture crémeuse et légère. Ajouter les pépites de chocolat blanc. 3. Placer les moules sur une plaque au four et les remplir avec la préparation. Placer la plaque au four pendant 18 à 20 minutes à 160 ºC jusqu’à ce que les cupcakes aient monté et soient fermes au toucher. Les retirer du four et les laisser refroidir entièrement sur une grille. Topping: 1. Placer la crème bien froide dans un bol, ajouter la vanille et le sucre et faire monter avec un fouet électrique jusqu’à obtenir une masse suffisante. 2. Introduire la crème dans le decomax avec une douille étoile, le fermer et couvrir les cupcakes. Terminer avec les copeaux de chocolat blanc et les petites boules argentées. Pour préparer les copeaux : Avec un couteau économe, vous obtiendrez des copeaux d’une tablette de chocolat blanc. Ensuite, placez-les soigneusement sur la crème blanche.
