Mini tarte aux pommes

Eplucher la pomme, la couper en quarts, enlever le trognon, la couper en petits dés, puis arroser avec un filet de Brandy.
Casser l’oeuf dans une jatte, ajouter le sucre et battre jusqu’à obtention d’un mélange blanchâtre. Ajouter le beurre préalablement ramolli, remuer, puis ajouter la farine et la levure. Mélanger jusqu’à ce qu’ils deviennent homogènes.
Verser le mélange dans le coffret vapeur mini, répartir les morceaux de pomme, puis faire cuire 25 minutes au four préchauffé à 180ºC. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ouvrir le coffret vapeur et laisser dorer la surface.