1 filet de perche d'environ 150 g, 1 tranche de saumon fumé, 1 tranche de morue fumée, 1 cuillérée de poivre vert frais, 50 ml de crème de lait, ciboule, caviar pour la présentation (facultatif)
Pour que vous le prépariez
Déposer sur le filet de perche, la tranche de saumon, puis celle de morue. Enrouler. Mettre le rouleau dans le Rôtisseur et saupoudrer de poivre vert. Enfourner pendant environ 10 minutes à 180ºC (selon l'épaisseur du filet). Ouvrir, retirer le rouleau et le réserver, tout en laissant le poivre au fond du Rôtisseur. Ajouter la crème et écraser les grains de poivre à l'aide d'une cuillère. Mélanger et rechauffer légèrement dans le four pendant 3 min à 180ºC, en laissant le Rôtisseur ouvert. Déposer le rouleau au-dessus. Puis ajouter la ciboule hachée et le caviar. Servir.
