Sardines aux Tomates, Aubergines et Olives Noires

Nettoyer les sardines (écaille et ventre) et déposez-les sur le filtre du Coffret papillote. Couper l’aubergine en brunoise et l'imbiber d’huile d’olive.
Ciseler l’ail et le basilic. Couper les tomates en dés et mélanger les légumes ainsi que les aromates.
Verser le mélange sur les sardines et cuisez au four à 180°C 15 à 20 minutes.
Suggestion : Vous pouvez préparer la même recette avec une petite daurade sans la tête pendant 20 minutes à 180ºC au four.