1 truite de 250 gr. environ (nettoyée sans arrête centrale)
50 gr. de jambon cru en fines tranches
3 feuilles de laurier
2 pommes de terre de taille moyenne.
Pour la sauce:
2 gousses d’ail ; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ; 1 cuillère à soupe de vinaigre de pomme; 20 gr. d’amandes effilées.
Pour que vous le prépariez
Bien laver la truite.
Placer les tranches de jambon à l’intérieur avec deux brochettes. La placer dans le Cuit Vapeur. Couper les pommes de terre en rondelles très fines, les placer à l’autre niveau du Cuit Vapeur et assaisonner.
Mettre la casserole remplie d’eau sur le feu avec les feuilles de laurier. Lorsqu’elle bout, y placer les pommes de terre puis au-dessus le niveau avec la truite.
Faire cuire pendant 9 minutes environ ; sortir et laisser reposer.
Préparation de la sauce :
Dans le Coffret Vapeur, mettre l’huile et les ails coupés en fines lamelles puis placer au micro-ondes pendant une minute et demi à puissance maximum. Ensuite, ajouter le vinaigre et les amandes et introduire à nouveau au micro-ondes pendant 2 min. Enfin, retirer les brochettes et la peau de la truite puis arroser avec la sauce aux amandes. Accompagner avec les pommes de terre.
