Ingrédients pour le gâteau :
3 œufs
120 g de yaourt au citron
250 g de farine
200 g de sucre
120 g d'huile d'olive
1 sachet de levure chimique en poudre
1 cuillère à café de zeste de citron râpé
1 cuillère à café de beurre
Ingrédients pour le glaçage :
1 blanc d’œuf
200 g de sucre glace
Quelques gouttes de jus de citron
Zeste de citron
Pour que vous le prépariez
Placez les œufs et le sucre dans un bol et battez-les au fouet électrique pendant quelques minutes. Ajoutez le zeste de citron, le yaourt, la farine tamisée et la levure chimique. Mélangez à nouveau et ajoutez l'huile.
Versez le mélange dans le moule et faites-le cuire au four préchauffé à 180ºC pendant 1 heure. Avant de sortir le moule du four, piquez le centre avec un cure-dent pour vérifier la cuisson. Si le cure-dent ne ressort pas propre, poursuivez la cuisson pendant 5 à 10 minutes. Enfin, laissez refroidir complètement et démoulez.
Pour le glaçage, battez le blanc d'œuf avec le sucre. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron pour une texture plus crémeuse et décorez la surface du gâteau. Terminez le savarin en le saupoudrant de zeste de citron.
*Pour de meilleurs résultats, graissez ou farinez le moule au début de la préparation.
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