Aperitiu en gotets de carbassó i patata
Prepara aquests deliciosos aperitius de carbassó i patata
Ingredients per a veggie cups de carbassó:
4 carbassons grans
1 ceba
200 g de xampinyons
2 tomàquets
1 gra d'all
100 g de mozzarella ratllada
4-5 cullerades d'oli d'oliva
Sal
Pebre
2 branquetes d'alfàbrega o julivert
Ingredients per a veggie cups de patata:
4 patates grans
150 g de salmó fumat
100 g de formatge crema
1 mica d'all sec picat
Unes branquetes d'anet o cebollí
Sal
Pebre
Perquè ho prepareu
De carbassó:
Talla els carbassons en 3 cilindres iguals i buida'ls amb ajuda del Veggie cup.
Escalda'ls en aigua bullent durant 3-4 minuts. Escorre'ls i deixa'ls refredar.
Renta els xampinyons i pica'ls. Pica també la ceba, els tomàquets i l'interior del carbassó.
Sofregeix la ceba durant 4-5 minuts. Afegeix el carbassó picat i els xampinyons i sofregeix durant 5-6 minuts. Finalment, incorpora el tomàquet i l'all picat i sofregeix durant 2 minuts més. Condimenta amb sal, pebre i una mica d'alfàbrega fresca.
Farceix els carbassons amb el sofregit, col·loca'ls sobre una safata de forn i empolvora'ls amb mozzarella ratllada.
Cuina'ls al forn preescalfat a 180º uns 10-12 minuts i serveix-los. Acaba'ls amb unes fulles d'alfàbrega.
De patata:
Pela les patates i talla-les en forma de cilindre.
Buida-les amb el Veggie cup i trosseja'n l'interior.
Cou els cilindres i la patata trossejada en aigua bullent uns 15-18 minuts. La patata trossejada estarà feta abans. Per comprovar el punt de cocció, punxa-les amb un escuradents.
Barreja la patata trossejada amb el formatge crema, el salmó fumat picat, l'all sec, una mica d'anet o cebollí i sal i pebre.
Farceix les patates amb la barreja i decora-les amb un trosset de salmó i una mica més d'herbes. Serveix-les temperades o fredes.
Observació: És important que les patates siguin prou grans per poder buidar-les amb el Veggie cup.
