Ingredients pel pastís:
3 plàtans madurs de mida mitjana
150 g de sucre moreno
1 ou
60 g d'oli vegetal
1 culleradeta d'aroma de vainilla
1 culleradeta de llevat químic
190 g de farina de blat de moro
½ culleradeta de bicarbonat sòdic
1 culleradeta de canyella en pols
Una mica de sal
100 g de nous
Ingredients per a la decoració:
50 g de granola amb fruites
20 g d’ametlles crues o nous
Perquè ho prepareu
Tritura els plàtans i introdueix-los en un bol gran amb el sucre, l'ou, l'oli i la vainilla. Bat amb un batedor de varetes.
Afegeix tots els ingredients secs a la barreja anterior (farina, llevat químic, bicarbonat, sal i canyella) i bat fins a obtenir una barreja homogènia. Afegeix a la barreja les nous trossejades.
Aboca la barreja en el motlle i cou al forn, preescalfat a 180ºC, entre 45 i 50 minuts, fins que l'interior estigui ben cuit. Finalment, deixa refredar, desemmotlla i serveix.
*Per a un millor resultat, greixa o enfarina el motlle al principi de la preparació.
