Inici
Receptes
Per cuina
Receptes al forn
Mandonguilles de coliflor i quinoa

Mandonguilles de coliflor i quinoa

Una receta deliciosa para preparar albóndigas vegetarianas de coliflor

Compartir Imprimir

3-4p

25 Min.

Què necessites

150 g de coliflor
90 g de quinoa
30 g de pa ratllat
1 de all
2 cullerades d'oli d'oliva
100 g de ceba morada
1 de ou
1 cullereta de cúrcuma
Sal
Pebre

Per a la salsa:
30 ml de oli d'oliva
30 g de ceba
2 de dent d'all
1 cullerada de curri en pols
1 cullereta de comí en pols
1 cullereta de gingebre en pols
200 g de tomàquet triturat
200 ml de llet de coco
1 cullereta de panela
Fulles de coriandre
Sal

Perquè ho prepareu

Quick Quinoa & Rice Cooker

Triturar la coliflor cuinada en el Veggie Ricer. Pelar i picar els alls i la ceba. Saltar l'all i la ceba en una paella amb dues cullerades d'oli. Quan estiguin daurats, afegir-hi la coliflor i la quinoa saltar uns minuts més.

Barrejar-ho tot bé, salpebrar i afegir-hi la cúrcuma, l'ou i el pa ratllat. Barrejar-ho bé i utilitzar el Veggie Balls per a preparar les boletes.

Col·locar les veggie balls en una safata de forn amb el Tapet de cocció silicona i introduir-les al forn preescalfat a 200 ºC. Cuinar uns 10 minuts o fins que estiguin daurades.

Per a la salsa: pelar i picar la ceba i els alls. En una paella, escalfar-hi oli i sofregir-hi la ceba i els alls. Quan estiguin daurats, afegir-hi el tomàquet i empolvorar la panela. Deixar coure uns minuts.

Abocar-hi la llet de coco i la resta d'espècies i cuinar uns 7-8 minuts. Afegir les veggie balls i cuinar amb la salsa uns 10 minuts més. Empolvorar amb el coriandre picat.

Servir les veggie balls acompanyades de la salsa. Llestes! Ja pots disfrutar d'unes mandonguilels de coliflor i quinoa casolanes.

T'has quedat amb ganes de provar més receptes de mandonguilles vegetarianes i veganes?

Descobreix totes les Receptes per a Veggie Balls.

També us pot interessar

Mandonguilles de coliflor i quinoa