Pastes fullades de verdures estil ratatouille
Sorprèn als teus convidats amb aquestes pasta de full de verdures estil rataouille
Ingredients:
2 làmines de massa (pasta fullada, pasta brisa, massa per a pizza o massa per a empanades)
1 ou
150 g albergínia
150 g carbassó
50 g pebrot vermell
1 gra d'all
50 g ceba
150 g tomàquet
2 tiges de romaní fresc
2 fulles d'alfàbrega,
Sal i pebre al gust
Per a la decoració: orenga seca
Perquè ho prepareu
Elaboració del farciment de pasta fullada de verdures:
Pica totes les verdures en daus ben petits i reserva-les per separat.
Pica ben fines les fulles d'alfàbrega i romaní.
Col·loca a l'Estoig de vapor la ceba, l'albergínia i el carbassó amb l'oli durant 2 minuts a màxima potència. Incorpora la resta dels ingredients a l'estoig. Afegeix una cullerada d'aigua, romaní i alfàbrega i cuina durant 5 minuts més.
Deixa reposar un minut, afegeix sal i pebre al gust i deixa-ho refredar.
Elaboració de les pastes fullades:
Col·loca la primera làmina de massa damunt del motllo d'aperitius.
Pinta amb ou les vores per millorar el tancament (opcional).
Farceix totes les cavitats de manera uniforme amb el farciment.
Si vols un acabat en forma de reixeta, talla la segona làmina de massa amb el corró per a enreixats i estira-la acuradament amb les mans.
Col·loca la segona làmina de massa damunt de la primera.
Talla els aperitius utilitzant el corró llis damunt del motllo aperitius.
Desemmotlla les pastes fullades i col·loca-les en un estalvi de safates antivessament damunt de la safata del forn. Pinta-les amb ou i decora-les amb orenga seca.
Forneja 15 minuts a 185 °C. Deixa-ho entebeir i llestos!
