150 g de xocolata fondant 150 g de mantega 4 ous 115 g de sucre 60 g de farina 1 bola de gelat de vainilla per a acompanyar Alguns ramets de menta i nabius per a decorar
Perquè ho prepareu
Fon la xocolata i la mantega durant 1 minut al microones o al bany maria sobre el foc i remena per tal que s’integrin. A part, bat els ous amb el sucre amb l’ajuda d’unes varetes. Afegeix-hi la xocolata i la mantega (no gaire calenta) i barreja-ho bé. Finalment, incorpora-hi la farina tamisada i remena-ho fins que s’incorpori. Aboca la mescla preparada fins a omplir una mica més de la meitat del motlle i congela-ho un mínim de 2 hores. En el moment de servir, preescalfa el forn a 190 ºC i tingues en compte els consells que hem esmentat abans. Comprova amb un termòmetre que el forn estigui correctament preescalfat i cou-ho durant uns 12 minuts (en funció del forn pot variar un minut més o menys). Un cop cuit al forn, deixa reposar el coulant durant com a mínim 5 minuts abans de desemmotllar-lo per tal que l'exterior acabi d'endurir-se i el motlle es refredi. Passat aquest temps, desemmotlla el coulant amb cura sobre un plat de postres i completa’l amb l’acompanyament.
