Flam de formatge amb verdures

Pela la ceba i talla-la a daus juntament amb els pebrots. Ofega a foc fort amb l'oli i una mica de sal durant 10 minuts; deixa refredar. Bat amb varetes el formatge i els ous fins a obtenir una crema homogènia i afegeix-hi la llet. Afegeix les verdures i assaona amb sal. Omple el motlle, posa'l al bany Maria i cou al forn, preescalfat a 160ºC, durant una hora. A l'hora de servir, presenta el flam de formatge sobre un fons de salsa de tomàquet.