250 g de farina de blat
163 g d'aigua
18 g d'oli d'oliva
10 g de llevat fresc o 4 g de llevat en pols per a pa
6 g de sal
15 g d'olives verdes
15 g d'oliva negres
Una mica d'herbes de Provença
Perquè ho prepareu
El dia abans de preparar el pa, barreja les olives amb les herbes de Provença a la Panera, tanca i deixa marinar tota la nit.
Per a la massa, posa tots els ingredients a la Panera a excepció de les olives i pasta fins aconseguir una massa consistent.
Recorda fer farina mentre treballes la massa per evitar que et pegui a les mans.
Una vegada pastat, afegeix la barreja d'olives i pasta tot junt fins aconseguir una barreja homogènia.
Deixa reposar la massa dins dla Panera durant 3 hores a temperatura ambient tapada amb un drap perquè no s'assequi.
Un cop reposat, cou al forn ja preescalfat durant 20 minuts a 200 º C.
Deixa refredar al pa sobre una reixeta.