Piruletes de Caramel

Abocar el sucre i l'aigua a un cassó i, sense remoure, cuinar a foc mitjà durant uns 5-6 minuts fins a obtenir un caramel ros. El temps pot anar depenent del foc (atenció que no es cremi). Deixar temperar uns segons perquè les bombolles desapareguin i abocar el caramel amb molta cura en el motlle, sense sobrepassar, amb els pals i el condiment desitjat, ja col locats. Deixar refredar sobre la superfície de treball durant uns 15 minuts. Desemmotlleu amb cura i muntar.