Ingredients per a la crep americana
150 g de llet
1 ou
1 cullerada d’oli o mantega
130 g de farina integral
1 sobre de llevat químic (16 g)
20 g de sucre o mel
Un pessic de sal (2 g)
Ingredients per al farcit
100 g de mató light
20 g de gerds
20 g de nabius
20 g de maduixes
15 g de sucre o xarop
5 fulles d’alfàbrega
1 culleradeta de suc de llimona
Perquè ho prepareu
1. Col·loca a la coctelera de Lékué tots els ingredients líquids: la llet i l'ou. Posa la tapa i sacseja-la un parell de vegades.
2. Afegeix-hi ara els productes secs: la farina, el llevat, el sucre o mel opcional i la sal. Torna-la a sacsejar fins que obtinguis una massa lleugera.
3. Unta lleugerament la paella amb oli o mantega, escampa la massa fins que quedi una capa prima.
4. Un cop comenci a formar bombolles, gira la crep americana amb l'espàtula. Un cop estigui daurada per les dues cares, retira-la.
Preparació del farcit:
1. Talla els fruits vermells en meitats i reserva-les. Afegeix-hi també l'alfàbrega ben trossejada.
2. Empolvora el sucre i afegeix-hi una mica de suc de llimona. Empolvora el sucre i el suc de llimona, deixa-ho reposar fins que deixin anar el suc (aprox. 20 min).
3. Deixa-ho reposar fins que deixi anar el suc (20 min aproximadament).
4. Amb cura, en un bol, barreja el mató i la mescla de fruits secs.
5. Quan estigui llesta, afegeix aquesta mescla de mató i fruits vermells a cada pis.
6. A punt per gaudir!
