Gelat d'alvocat i pistatxo
3 alvocats madurs
60 gr d'aigua
50 gr de xarop d'atzavara*
2 cullerades soperes de suc de llimona
2 grapats de pistatxos pelats picats a mà
Xocolata blanca desfeta per decorar (opcional)
*Com alternativa al xapor d'atzavara es pot utilizar uns 40 grams de sucre o edulcorant per aconseguir el punt de dolçor que prefereixis.
Perquè ho prepareu
Retira la pell i l'os dels alvocats i posa-hi suc de llimona per a que no s'oxidin.
Tritura tots els ingredients: els alvocats, el suc de llimona, el xarop i l'aigua, fins aconseguir un puré cremós.
Afegeix a la crema els pistatxos trossejats (o picats a mà) i remou.
Omple els motlles i posa'ls al congelador unes hores.
Una cop desemmotllats, pots decorar els gelats amb una mica de xocolata blanca desfeta.
