Mini baguette clàssica

Prepara unes delicioses mini baguettes para esmorzar o berenar i gaudeix del pa casolà recén fet a casa teva i, sobretot, fet per tu!
4p
90 Min

Ingredients

  • 155 g de farina panificable de blat
  •  3 g de sal
  • 92 ml aigua
  • 2 g de llevadura fresca
  •  7 g de sucre.
  • Així ho prepares

    1. Pastat.

    Col·loca tots els ingredients en un bol o a la Panera de Lékué i barreja'ls a mà fins aconseguir una massa uniforme.

     

    2. Repós.

    Forma una única bola, cobreix-la amb un drap i deixa-la reposar 20 minuts.

     

    3. Formació dels pans. Transcorreguts els 20 minuts, divideix la massa en 4 peces de 65 g. Dona'ls-hi forma redonda y deixa reposar 20 minutos més. Després xafa la massa i enrrotlla-la sobre ella mateixa, formant un rulo de massa. Una cop tinguis la massa dins del motlle, assegura't de que cobreixi tota la llargada del motlle i torna a cobrir amb un drap.

     

    4. Fermentació. Deixa fermentar el pa fins que dobli el seu volum (1 hora aproximadament, depenent de la temperatura ambient).També tens l'opció de deixar-la a la nevera, ben coberta, a 4-6ºC durant unes 12 hores. Pre-escalfa el forn a 200ºC de temperatura (cocció a dalt i a baix i ventilador) i col·loca la reixeta a mitat del forn.

     

    5. Cocció. Abans d'enfornar, espolvoreja lleugerament amb farina sobre les baguettes. Amb una punta molt fina fes 1 o 2 talls de forma superficial a la part superior del pa. Col·loca el motlle damunt de la reixeta. Cou els pans aproximadament 18 minuts. Amb l'ajuda d'una manopla per no cremar-te, treu la reixeta juntament amb el motell de pa del forn. No és necessari desmotllar els pans ja que al ser el motlle amb micro-perforat els pans ja respiren bé. Passats uns minuts ja estaran llestos per ser degustats!

    El que necessites

    Mini Baguette

    4 mini baguettes en una única fornada! Ideal per preparar entrepans per als teus esmorzars i berenars.

    Special Price 13,88 €

    Preu regular: 18,50 €

    -25%
    Ahorras 4.625 € (25%)

    No guardis el secret, comparteix Mini baguette clàssica

    Pujar