Pastís Tatin Express
750 g (6-8 unitats) de pomes.
50 g (4 cullerades aprox.) de sucre.
40 g de mantega
2 cullerades de suc de llimona
1 cullerada d’aigua
1 làmina de pasta brisa o pasta de full
Perquè ho prepareu
1. Introdueix el sucre, l’aigua i el suc de llimona al motlle del pastís Tatin i escalfa-ho al microones a potència màxima uns 4 o 5 minuts o fins que el caramel obtingui un to fosc.
2. Afegeix la mantega al caramel i barreja-ho.
3. Pela les pomes, talla-les a quarts i treu-hi el cor.
4. Preescalfa el forn a 180 ºC.
5. Col·loca les pomes al motlle amb la part exterior cap enfora procurant que quedin premudes i que no hi hagi espais buits sense cobrir.
6. Cou-ho al microones a 800 W durant 4 o 5 minuts.
7. Cobreix-les amb la massa i doblega els extrems de la massa sobrant cap a les parets interiors. Fes petits talls en forma de xemeneia per facilitar la sortida de vapor.
8. Introdueix el motlle al forn i cou-ho a 170 ºC uns 25 minuts o fins que observis que la massa adquireix un color daurat i uniforme.
9. Treu-ho del forn i espera uns 5 minuts.
10. Encaixa el plat al motlle i gira el pastís.
11. Serveix-lo directament a taula i gaudeix!
