Amanida de quinoa amb remolatxa, col llombarda, llavors de carabassa i vinagreta d'algues
180 g de quinoa
350 ml d’aigua
2 remolatxes cuïtes (uns 150 g)
100 g de col llombarda
20 g de llavors de carabassa
Per a la vinagreta d’algues:
10 g d’alga dolça
2 cullerades de salsa de soja
4 cullerades d’oli d’oliva
1 cullerada de vinagre de vi
1 culleradeta de sèsam torrat
Perquè ho prepareu
1. Col·loca la quinoa juntament amb l’aigua dintre del Rice&Grain Cooker i cou-lo al microones a 800W durant 12 minuts.
2. Deixa’l reposar 3 minuts i retira’l del microones. Refresca amb abundant aigua freda i escorre.
3. Talla la remolatxa en rodanxes fines. Neteja la col llombarda i talla-la en tires molt fines.
Submergeix les algues en aigua bullint durant 1 minut. Escorre-les i pica-les. Prepara una vinagreta batent en un bol amb l’ajuda d’una forquilla l’oli, el vinagre, la soja, les algues picades i el sèsam.
4. Introdueix la quinoa i la resta d’ingredients al Salad Shaker i amaneix amb la vinagreta preparada. Tapa i remou uns segons el Salad Shaker.
5. Serveix ràpidament.
Truc! Torra una mica les llavors de carabassa per a que siguin més saboroses.
