Bescuit gelat amb maduixes

Bat els rovells amb el sucre amb unes varetes elèctriques fins que quedin ben esponjosos. Bat també per separat la nata i les clares d'ou. Afegeix als rovells la nata batuda i finalment les clares, removent delicadament de dalt a baix, fins a obtenir una mescla llisa i esponjosa. Abans d'omplir el motlle afegeix els maduixots tallats en trossets petits. Omple el motlle Princesa amb la mescla i deixa'l al congelador fins que estigui ben congelat (almenys 5 hores). Desemmotlla i serveix-lo en una safata decorada amb daus de fruita.