300 g de nata per a batre, 4 ous, 150 g de sucre, 1 mica de vainilla en pols o 2 cullerades de sucre avainillat
Perquè ho prepareu
Bat la nata ben freda amb l'ajuda d'unes varetes elèctriques i reserva-la a la nevera. Separa les clares dels rovells i bat les clares a punt de neu, també amb les varetes elèctriques. Afegeix el sucre i la vainilla i continua batent fins que la merenga quedi llisa i brillant. Incorpora els rovells sense batre massa (uns 10 segons) i finalment la nata batuda, barrejant delicadament amb una espàtula. Omple el motlle i congela durant 4-5 hores. Retira el bescuit del congelador just abans de servir i desemmotlla pressionant lleugerament per la base. Empolvora amb una mica de canyella i serveix-lo acompanyat de neules. Resulta fins i tot més gustós acompanyat de xocolata fosa i gerds.
