1 ¼ tassa de farina tamisada ¾ tassa de xocolata en pols o cacau ½ culleradeta de cafè de bicarbonat sal 9 cullerades soperes de mantega fosa 2 / 3 tassa de sucre morè 1 ou Per al farciment: 4 cullerades soperes de mantega pomada (a temperatura ambient) 1 ½ tassa sucre glas ¼ tassa sucre blanc 2 cullerades de cafè d'essència de vainilla
Perquè ho prepareu
En un bol ajuntar la farina, la xocolata, el bicarbonat i la sal i barrejar.
En un altre bol ajuntar la mantega fosa amb el sucre moreno i l'ou i barrejar bé. Incorporar poc a poc la barreja de farina a la mantega i treballar bé fins que quedi una massa homogènia. Estirar sobre el tapet de cocció i reposar tapat uns 30 minuts a la nevera. Tallar amb la forma desitjada, preferiblement rodones i coure al forn, prèviament escalfat, a 180 º C de 8 a 10 minuts. Retirar i deixar refredar.
Per al farciment:
Amb un batedor elèctric, batre la mantega, incorporar els sucres de forma gradual i l'essència de vainilla. Ha de quedar una barreja homogènia. Omplir les galetes i llest.
Nota:
En un recipient hermètic, aguanten fins a 5 dies a la nevera.
També us pot interessar
