Genovesa de xocolata amb ganache

8-12p
1h

Ingredients

"82 g de farina 20 g de cacau en pols 3 ous 100 g de sucre 100g de pepites de xocolata 5 g de llevat (opcional) Per a la cobertura: 200 g de cobertura de xocolata 200 g de nata per muntar Per decorar: 200 g de sucre glas 1 clara d'ou 1 cullerada de suc de llimona Unes gotes de colorant vermell Xocolates de colors"

Així ho prepares

"En un bol, barrejar la farina, el cacau i el llevat fins que la barreja sigui homogènia. D'altra banda, barrejar els ous sencers amb el sucre i batre amb l'ajuda d'unes varetes elèctriques fins doblar el seu volum o fins que en tocar amb un dit aquest no degoti. Un cop muntats els ous, afegir amb cura la barreja de farina i cacau tamisats i remoure delicadament de dalt a baix fins que quedi tot incorporat. Finalment, afegir les llavors de xocolata enfarinades per evitar que s'enfonsin i s'acumulin al fons del motlle. Introduir al forn pre-escalfat a 180 º C, durant 20 minuts. Retirar la genovesa del forn i deixar reposar un parell de minuts abans de treure'l del motlle.
Per la cobertura:
Portar la nata a bullir en un cassó. Retirar i afegir la xocolata remenant fins que quedi totalment incorporat. Desemmotlleu la genovesa bolcant el motlle sobre una reixeta i recobrir amb la xocolata deixant caure el sobrant a través de la reixeta.
Finalment, deixar que la cobertura es refredi a la nevera.
Per decorar:
Barrejar el sucre glacé amb la clara d'ou i remenar bé. Afegir el colorant i tornar a remoure fins a obtenir un color uniforme. Omplir el Decopen amb la barreja i dibuixar al gust sobre el pastís."

El que necessites

Motlle Número 0

Enforna pastissos amb els teus números en motlles de silicona

Special Price 11,18 €

Preu regular: 14,90 €

-25%
Ahorras 3.725 € (25%)

Motlle Número 9

Enforna pastissos amb els teus números en motlles de silicona

Special Price 11,18 €

Preu regular: 14,90 €

-25%
Ahorras 3.725 € (25%)

Motlle Número 8

Enforna pastissos amb els teus números en motlles de silicona

Special Price 11,18 €

Preu regular: 14,90 €

-25%
Ahorras 3.725 € (25%)

Motlle Número 7

Enforna pastissos amb els teus números en motlles de silicona

Special Price 11,18 €

Preu regular: 14,90 €

-25%
Ahorras 3.725 € (25%)

Motlle Número 6

Enforna pastissos amb els teus números en motlles de silicona

Special Price 11,18 €

Preu regular: 14,90 €

-25%
Ahorras 3.725 € (25%)

Motlle Número 5

Enforna pastissos amb els teus números en motlles de silicona

Special Price 11,18 €

Preu regular: 14,90 €

-25%
Ahorras 3.725 € (25%)

Motlle Número 4

Enforna pastissos amb els teus números en motlles de silicona

Special Price 11,18 €

Preu regular: 14,90 €

-25%
Ahorras 3.725 € (25%)

Motlle Número 3

Enforna pastissos amb els teus números en motlles de silicona

Special Price 11,18 €

Preu regular: 14,90 €

-25%
Ahorras 3.725 € (25%)

Motlle Número 2

Enforna pastissos amb els teus números en motlles de silicona

Special Price 11,18 €

Preu regular: 14,90 €

-25%
Ahorras 3.725 € (25%)

Motlle Número 1

Enforna pastissos amb els teus números en motlles de silicona

Special Price 11,18 €

Preu regular: 14,90 €

-25%
Ahorras 3.725 € (25%)

No guardis el secret, comparteix Genovesa de xocolata amb ganache

Pujar