Pastís de mousse de xocolata amb gerds

¡Anímate a hacer un postre sin tener que utilizar el horno!
8-10p
35 min

Ingredients

Per la base: 1 paquet de galeta Maria 100 g de mantega 2 cullerades de cacau en pols 2 cullerades de melmelada de gerds Per a la mousse: 25 ml de llet 125 ml de nata per muntar 25 g de mantega 225 g de cobertura de xocolata 5 rovells d'ou 3 clares d'ou 25 g de sucre Per a la decoració: gerds frescos 1 cullerada de cacau en pols

Així ho prepares

Per la base: tritura les galetes, amb l'ajuda d'una picadora fins que quedin molt fines, afegir el cacau i la mantega i segueix triturant uns segons més. Aboca la barreja en el motlle, formant una base uniforme pressionant amb les puntes dels dits i reserva a la nevera. Per a la mousse: Porta a ebullició la nata amb la llet i abóca-les sobre la xocolata trossejada en un bol. Remou fins que es dissolgui la xocolata. A continuació, afegeix la mantega prèviament estovada, barreja bé i reserva. D'altra banda, munta les clares a punt de neu amb l'ajuda d'unes varetes elèctriques i afegeix el sucre quan comencin a tenir cos. Incorpora els rovells i bat uns segons més. Barreja 1/5 part de les clares i rovells batuts amb la crema de xocolata preparada i afegeix la resta remenant molt delicadament de dalt a baix. Cobreix la base de galeta del motlle amb una lleugera capa de melmelada de gerds deixant 1 cm. de la vora lliure, aboca la mousse obtinguda en el motlle i deixa refredar al congelador un mínim de 2-3 hores. A l'hora de servir decora amb una mica de cacau en pols i els gerds.

El que necessites

Motlle Desmuntable ø 23 cm

Motlle circular desmuntable per als teus pastissos més delicats

Special Price 20,25 €

Preu regular: 27,00 €

-25%
Ahorras 6.75 € (25%)

No guardis el secret, comparteix Pastís de mousse de xocolata amb gerds

Pujar