2 préssecs blancs madurs i grans, 60 g de sucre, 30 g de mantega, 2 branquetes de canyella, 2 anís estrellat, 2 o 3 branques de farigola cítrica, Aigua
Perquè ho prepareu
Posa els préssecs sencers i pelats sobre el salvabandejas, reposant sobre la reixeta o una safata del forn, pinta'ls amb la mantega fosa, empolvora'ls amb el sucre i posa a sobre una branqueta de farigola, l'anís i la canyella. Introdueix al forn, preescalfat a 210ºC, i cou durant 12-15 minuts. Quan els préssecs adquireixin color, afegeix un gotet d'aigua en el fons de la safata. Després de 5 minuts, i per donar-los un aspecte lacat, ruixa'ls amb el suc que es forma. Repeteix l'operació tantes vegades com sigui necessari. Serveix els préssecs calents amb una mica de nata batuda o un sorbet. Aquest plat també es pot fer substituint els préssecs per peres o pomes.
