Quiche de verdures de l'hort i formatge feta
1 làmina de pasta brisa Per al farciment 1 ceba 1 manat d'espàrrecs 1 carbassó 6 tomàquets cherry 3 cullerades d'oli d'oliva 100 g de formatge feta 150 ml de nata líquida 2 ous sal pebre
Perquè ho prepareu
Pela i talla la ceba i el carbassó a rodanxes fines. Talla la base dels espàrrecs i trosseja'ls en 3 parts. Renta els tomàquets cherry i parteix-los per la meitat. En una paella, ofega amb oli la ceba amb una mica de sal durant 5 minuts. Afegeix les rodanxes de carbassó i ofegar 3 minuts més. Mentrestant escalda els espàrrecs en aigua bullint 3 minuts i refrésca'ls en aigua ben freda. D'altra banda, pica el formatge feta i barreja'l amb la nata i l'ou i bat-lo amb una mica de pebre. Folra el motlle amb la pasta brisa, punxa el fons amb una forquilla i pre-cou al forn, preescalfat a 200 º C durant 10 minuts, fins que s'enrosseixi lleugerament. Retira i omple amb les verdures, aboca la barreja de formatge i ous i acaba amb els tomàquets. Finalment, enforna 20 minuts més o fins que la superfície tingui un bonic color daurat. Retira del forn, deixa entebeir i serveix retirant la banda de silicona.
