Rotllets de vedella amb espàrrecs al Pedro Ximénez

4p
30 min

Ingredients

8 filets fins de vedella
1 manat d'espàrrecs de marge no gaire gruixuts
200 g de cebetes setinades
200 ml de vi Pedro Ximénez
1 cullerada de sucre
4 cullerades d'oli d'oliva
Sal
Pebre

Així ho prepares

Prepara la reducció: En un cassó, escalfa la meitat del Pedro Ximénez amb el sucre durant uns 3-4 minuts, fins que comenci a tenir textura densa (no ha de ser molt densa perquè en refredar serà més densa). Després deixar refredar. Ha de quedar com la m

El que necessites

Estoig de Vapor fondo 1-2 p.

Revoluciona el teu concepte de cocció

Special Price 15,92 €

Preu regular: 19,90 €

-20%
Ahorras 3.98 € (20%)

No guardis el secret, comparteix Rotllets de vedella amb espàrrecs al Pedro Ximénez

Pujar