Savarin de xocolata i savarin clàssic
Prepara el teu propi pastís Savarín casolà: el dolç que no pot faltar a la teva taula
Què necessites
Ingredients per a 2 unitats:
3 ous
1 iogurt de llimona
3 mesures de iogurt de farina
2 mesures de iogurt de sucre
1 mesura de iogurt d'oli oliva
1 sobre de llevat químic en pols
1 culleradeta de pell de llimona ratllada
1 culleradeta de mantega
1 cullerada de cacau
1 cullerada de llet
Per decorar el de xocolata:
50 g de xocolata per a postres
50 g de nata per muntar
Encenalls de xocolata
Groselles
Per decorar el clar:
50 g de sucre de llustre
1 cullerada de suc de llimona
4-5 nous
2 taronges confitades
Branquetes de pi o romaní
Perquè ho prepareu
En un bol, aboca els ous i el sucre i bat 2 minuts amb unes varetes elèctriques.
Afegeix la pell de llimona, el iogurt, la farina i el llevat tamisats. Torna a barrejar i, finalment, afegeix l'oli. Afegeix a la meitat de la massa el cacau i la llet.
Unta el motllo savarí fondo 22 cm amb la mantega i aboca-hi una de les barreges preparades.
Cuina al forn, preescalfat a 180 ºC, durant 30 minuts. Abans de retirar, punxa el centre amb un escuradents per comprovar la cocció.
Deixa-ho refredar per complet i desemmotlla el savarí.
Repeteix el procés de cocció amb l'altra barreja preparada.
Per al decorat:
Escalfa la nata i barreja-la en un bol amb la xocolata picada.
Aboca-ho sobre el savarí de cacau i deixa-ho entebeir abans d'acabar-lo amb els encenalls de xocolata i les groselles.
Barreja el sucre de llustre amb el suc de llimona i aboca-ho sobre el savarí clar.
Acaba de decorar amb unes nous, uns trossets de taronja confitada i unes branquetes de pi o romaní.
