Hojaldres de verduras estilo ratatouille
Sorprende a tus invitados con estos hojaldres de verduras estilo rataouille
Ingredientes:
2 Láminas de masa (hojaldre, pasta brisa, masa para pizza o masa para empanadas)
1 huevo
150 g berenjena
150 g calabacín
50 g pimiento rojo
1 diente de ajo
50 g cebolla
150 g tomate
2 tallos de romero fresco
2 hojas de albahaca
Sal y pimienta al gusto
Para la decoración: orégano seco
Así puedes prepararlo
Elaboración del relleno de hojaldre de verduras:
Pica todas las verduras en dados muy pequeños y resérvalas por separado.
Pica finamente las hojas de albahaca y romero.
Coloca en el estuche de vapor la cebolla, la berenjena y el calabacín con el aceite por 2 minutos a máxima potencia. Incorpora el resto de los ingredientes al Estuche de vapor. Añade una cucharada de agua, romero y albahaca y cocina por 5 minutos más.
Deja reposar un minuto, sal pimienta al gusto y deja enfriar.
Elaboración de los hojaldres:
Coloca la primera lámina de masa encima del Molde de Aperitivos.
Pinta con huevo en los bordes para mejorar el cierre (opcional).
Rellena todas las cavidades de manera uniforme con el relleno.
Si deseas un acabado en forma de rejilla, corta la segunda lámina de masa con el rodillo para enrejados y estírala cuidadosamente con las manos.
Coloca la segunda lámina de masa encima de la primera.
Corta los aperitivos utilizando el rodillo liso encima del Molde Aperitivos.
Desmolda los hojaldres y colócalos en un Salvabandejas antiderrame encima de la bandeja del horno. Píntalos con huevo y decóralos con orégano seco.
Hornea 15 minutos a 185 °C. Deja entibiar y ¡listo!
