Publicaciones de Alimentación Saludable

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16.04.2018

Proteína vegetal: alimentos donde encontrarla y cómo tomarla

Se cree que los alimentos de origen animal como la carne, el pescado y los huevos son los alimentos principales que aportan proteína. Pero la verdad es que se puede conseguir proteína vegetal de alimentos como las legumbres, algunos cereales o los frutos secos, igual de necesaria y completa que el resto. Estos alimentos son más saludables que muchos de origen animal, ya que contienen menos grasa saturada. Además, contienen más fibra, vitaminas y minerales.

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05.04.2018

¿Conoces el falafel? Vegano y delicioso, ¡aprende a prepararlo!

El falafel es una receta originaria de la India y su nombre proviene de falfal, 'pimiento' en árabe. Se trata de una preparación elaborada a base de legumbres, por lo que goza de mucha popularidad en las dietas veganas y vegetarianas. ¿Quieres aprender a preparar falafel vegano?

04.04.2018

Propiedades de los cacahuetes: qué debes saber sobre este fruto seco

El cacahuete, también llamado maní en algunos países de Sudamérica, es una legumbre que crece bajo tierra, aunque lo consumimos como un fruto seco. Sin embargo, se puede consumir de muchas maneras diferentes. Aprovecha todas las propiedades de los cacahuetes y aprende cómo incluirlos en tu alimentación.

03.04.2018

Propiedades de los higos: disfruta de esta delicia

Los higos son muy apreciados desde la antigüedad. Provienen de la higuera y, aunque solemos asociarlos con la fruta, realmente son inflorescencias, es decir, formaciones naturales en que un fruto crece dentro de otro. Son frutos típicos del final del verano y principios de otoño, con un sabor especialmente dulce y una alta concentración de nutrientes beneficiosos para la salud, ¿quieres saber más acerca de las propiedades de los higos?

28.03.2018

Mitos sobre la limonada alcalina

¿Sabes lo que es un alimento alcalino? ¿Has oído hablar de la dieta alcalina? Este tipo de dieta está basada, principalmente, en alimentos que tienen un pH superior a 7. Por ejemplo, la limonada alcalina, preparación con la que esta dieta recomienda romper el ayuno nocturno. Y no es muy distinta a la limonada tradicional: se prepara con agua caliente y el zumo de medio limón.

23.03.2018

Postres ligeros: ¡no renuncies al postre!

Hay cierta tendencia a asociar el sabor dulce con alimentos que engordan, lo cual lleva a que mucha gente renuncie al postre. Pero ¿quién dijo que tomar postre está reñido con llevar una alimentación saludable? La mejor opción para tomar un postre saludable es prepararlo en casa para controlar qué ingredientes lleva y en qué cantidades. El postre, como cualquier otra receta, será más o menos calórico dependiendo de qué ingredientes tenga. ¿Te tienta la idea pero no sabes cómo preparar postres ligeros? ¡Toma nota de los consejos y recetas que te presentamos en este artículo!

20.03.2018

Beneficios de los alimentos fermentados

Los alimentos fermentados se llevan consumiendo desde hace miles de años. No obstante, a pesar de la antigüedad de su origen, a día de hoy están entre las tendencias más populares dentro del ámbito de la nutrición por las múltiples propiedades que se les atribuye. Ahora bien, ¿en qué consiste exactamente la fermentación? ¿Cuáles son estos beneficios de los que se habla y qué evidencia científica hay al respecto?

19.03.2018

4 recetas de salchichas veganas

Si te lo propones, con un poco de imaginación, siempre puedes encontrar un equivalente vegano para cualquier receta tradicional hecha con alimentos de origen animal. Las salchichas veganas son un ejemplo de ello y ¡quedan riquísimas! Además, son ideales para esos días que llegas a casa tarde y con ganas de descansar, ya que se pueden congelar y puedes tener tu cena lista en un momento. En este post te proponemos varias recetas de salchichas veganas muy ricas y variadas.

15.03.2018

Judía mungo: ¿qué es y cómo cocinarla?

¿Has oído hablar alguna vez de la judía mungo? Es una legumbre propia de las regiones cálidas que se cultivó por primera vez en la India hace más de 5000 años. También se conoce como soja verde, aunque con la soja solo tiene en común su riqueza en proteínas. Es un alimento saludable que destaca por sus múltiples propiedades nutricionales y que se puede adquirir tanto en tiendas de comida india como en tiendas de dietética. ¿Quieres saber más sobre la judía mungo?